Agriturismo Fattoria San Vincenzo

Ricette tipiche Maremmane

I NOSTRI APPARTAMENTI

LE DUE RUOTE vieni a scoprirmi ...

img5

IL LAGHETTO vieni a scoprirmi ...

img2

LA LOGGIA vieni a scoprirmi...

 

 

   
LA RICETTA MAREMMANA DELLA NONNA LEDA
Castagnaccio
 
castagnacio

 

CASTAGNACCIO   DELLA   NONNA   LEDA

In un tegame fate sciogliere sul fuoco il cioccolato con mezzo bicchiere di latte , unitevi lo zucchero ed il burro e fate riposare.
In un tegame versate la farina di castagne e, un poco alla volta il rimanente latte e un pizzico di sale, continuate a mescolare onde evitare la formazione di grumi.
Unite all’impasto liquido il cioccolato e fate cuocere il miscuglio. Quando si sarà assodata, fatela raffreddare, unite i tuorli d’uovo, le mandorle ben tritate e il cedro finemente tagliuzzato.
Con il burro ungete una teglia, versatevi il composto e ponete in forno caldo per circa tre quarti d’ora:
Si può servire sia caldo che freddo.

 

Ingredienti per 4 persone:

250 gr  di farina
½ litro di latte
50 gr di mandorle sgusciate
30 gr di cedro candito
30 gr di burro
40 gr di zucchero
70 gr di cioccolata
3 rossi d’uova
Sale quanto basta.

castagnaccio pinoli


 

Agriturismo Fattoria San Vincenzo - P.iva 00314200536
Pod. San Vincenzo via Canova3 cap. 58046 Marina di Groseto
tel. fax. 0564-35274 cell. 3396159470
info@fattoriasanvincenzo.com